{"product_id":"9783658479336","title":"Food Management und Nachhaltigkeit: Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette","description":"\u003ch1\u003eFood Management und Nachhaltigkeit: Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette\u003c\/h1\u003e \u003ch2\u003eHutter, Carolyn\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErnährung ist eines der zentralen Themen unserer Gesellschaft. Die Entwicklungen der letzten Jahrzehnte wie komplexe Lieferketten und ein hoher Verarbeitungsgrad haben allerdings dazu geführt, dass Konsumenten immer weiter vom Ursprung der Lebensmittel entfernt sind, die sie täglich essen. Diese sind jedoch in hohem Maße von einer intakten Umwelt abhängig – und damit auch die Ernährungssicherung weltweit. Welchen Beitrag können die Akteure und Unternehmen der Lebensmittelwertschöpfungskette leisten, um unser Ernährungssystem nachhaltiger und somit zukunftsfähig zu machen? Welche Maßnahmen müssen wir heute ergreifen, damit im Jahr 2050 zehn Milliarden Menschen satt werden können?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer vorliegende Band fokussiert das Thema Nachhaltigkeit im Food Management aus wissenschaftlicher und praktischer Perspektive „vom Acker bis zum Teller“ und zeigt anhand zahlreicher Best-Practice-Beispiele auf, wie zukunftsfähiges Wirtschaften im Lebensmittelsektor gelingen kann – ökonomisch, ökologisch und sozial.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch3\u003eDetails\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePublished by: Springer Gabler\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePublication Date: 2025-10-10\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFormat: Paperback\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eISBN-13: 9783658479336\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDOI: \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDimensions: 240cm x168cm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePages: 302\u003c\/p\u003e ","brand":"Springer Gabler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44309742747788,"sku":"9783658479336","price":58.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0710\/9545\/1788\/files\/9783658479336.jpg?v=1755369146","url":"https:\/\/lateknightbooks.com\/products\/9783658479336","provider":"Late Knight Books and Services, LLC","version":"1.0","type":"link"}